凉拌莴笋条的做法 凉拌莴笋条怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌莴笋条的做法步骤

• 1、莴笋切掉老跟，削皮洗净，切段(方便进行下一步)，切均匀的薄片

• 2、切成长条状，(个人觉得条状比切丝的口感更脆爽)

• 3、莴笋条放入碗中，加适量盐腌制10分钟左右，沥去腌制产生的水分

• 4、蒜末，生抽，香醋，香油，调汁儿，浇在莴笋条上，拌匀即可

• 5、喜欢吃辣的话，热锅凉油小火煸香切碎的辣椒干或花椒，浇在莴笋上，拌匀，即可

小窍门

图二的颜色因为在阳光下拍的，有点变色了，大家知道就好

一些小建议

1，加辣不加辣，看个人口味
2，切丝，个人觉得不用太细，均匀就好，吃起来有嚼劲，脆爽
3，要腌一下，否则莴笋有点生，但最高不超过10分钟，因为莴笋没有萝卜之类的水分多，时间太久会导致水分流失，口感就没那么脆了