凉拌凤爪冻的做法 凉拌凤爪冻怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌凤爪冻的做法步骤

• 1、鸡爪洗净，剪去指甲。

• 2、把鸡爪放入锅内，加入生姜，花椒，料酒煮五分钟左右。

• 3、煮好的鸡爪用清水洗去浮沫，冲洗干净。

• 4、再次加水加生姜煮开，盖上盖子，用中火煮一个小时。

• 5、煮好后，把生姜虑干净，汤一定要煮到奶白色，把胶原蛋白都煮出来。倒入盒中放入冰箱冷冻一会。

• 6、胡萝卜切好焯水，大蒜切碎各黄瓜放在一起。

• 7、冻好的凤爪冻改刀切条。

• 8、最后把调料拌在一起搅匀，淋在凤爪冻上即可。