凉拌脱骨凤爪的做法 凉拌脱骨凤爪怎么做

“看了朋友做的脱骨凤爪，也下手来做，克服恐惧心理，完胜！配上小酒没谁了！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌脱骨凤爪的做法步骤

• 1、凉水花椒，葱段，姜片，香叶，酒，生鸡爪下锅，大火开锅去除浮沫煮10分钟。

• 2、香菜末。

• 3、杭椒末。

• 4、蒜末。

• 5、姜末。

• 6、煮好的鸡爪过凉水，一定要把鸡爪凉透，从鸡爪背面划开掰关节进行脱骨。

• 7、脱骨号的样子。

• 8、加香菜沫，蒜末，姜沫，杭椒沫以及调味料拌匀。味半小时。

• 9、拌好。

• 10、拌好。

小窍门

喜欢吃辣的可以加适量小米椒。