食材明细主料鸡爪 (15个)辅料料酒 (适量)姜片 (四五片)调料生抽 (120g)醋 (60g)白糖 (70g)小米辣 (10个)蒜 (7、8个)酸甜 (口味)拌 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)脱骨鸡爪的做法步骤1、洗净鸡爪,去指甲(懒了没去,脱骨时候去的),冷水下锅,放点料酒和姜片去腥,煮15分钟左右出锅冷水冲洗干净浮油浮沫,开始脱骨。2、脱干净骨头的鸡爪子。3、酱油,糖,醋,小米辣(家里没找到小米辣用的干辣椒剪的),蒜切片,放到鸡爪里,拌匀。4、成品👍。小窍门配料还可以做萝卜,木耳,海带等。