凉拌凤尾白菜的做法 凉拌凤尾白菜怎么做

“这个季节大白菜大量上市啦，常言道白菜萝卜保平安，多吃些白菜是即经济实惠，又健康营养。今天做了一个凉拌白菜，只用了白菜帮，只是切成了凤尾状，就有了很好听的名字凤尾白菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌凤尾白菜的做法步骤

• 1、白菜去掉外面的3--4片叶子，取几片中间部分，把周围的叶子切掉，只要白菜帮。

• 2、横向均匀切斜刀，切块间隔约3毫米。

• 3、然后纵向切条。

• 4、放入凉白开中浸泡2小时以上，也可以用纯净水矿泉水。但最好不要直接用自来水，因为是凉拌。

• 5、青红椒也做同样的刀工处理后泡水。

• 6、泡好水的白菜青红椒捞出控水。

• 7、将盐，糖，白醋，辣椒油和亚麻籽油都放入碗里搅拌均匀成为料汁。

• 8、倒入料汁拌均匀装盘即可。

小窍门

浸泡白菜尽量不要用自来水。