“菠萝营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。有利尿、促进人体的新陈代谢、消除疲劳、增进食欲、促进消化、预防便秘等功效。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
菠萝酵素的做法步骤
1、提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能。
2、用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶,溶解待用。
3、激活菌粉,在量杯中加入适量35℃左右温水,将1包菌粉倒入其中,静置溶解。
4、菠萝去皮后用盐水浸泡一段时间去芯切片。
5、将处理好的菠萝称500g后备用。
6、将菠萝倒入酵素桶内,并加入激活好的菌粉。
7、搅拌好后盖上酵素盖子并放入酵素机内选择“鲜酿酵素“功能。
8、入机12小时后每天搅拌2-3次。
9、发酵85-96小时后尝试口感,味道酸甜带有果酒香味即可起桶,放入冰箱内储存。
小窍门
饮用酵素后需加大饮水量以便更好地调理。