食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
灯椒茭白炒淡菜的做法步骤
1、材料:茭白、灯椒、淡菜(已洗净)、姜片
2、将茭白剥壳清洗一下。
3、放在案板上切成片,待用。
4、将灯椒去蒂去籽清洗一下。
5、放在案板上切开,待用。
6、将清洗净的淡菜下入清水锅中。
7、搁入姜片、加适量的料酒。
8、煮开至开口。
9、捞出。
10、随后,煮好的淡菜挖出肉,待用。
11、烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和灯椒翻炒翻炒至断生。
12、接着,合入淡菜肉翻炒一下。
13、然后,加少许生抽。
14、加少许盐。
15、加少许鸡精。
16、调味炒匀,即成。
17、出锅,装盘。