“儿子小时候不爱吃饭,在为数不多的喜欢的食品中,牛奶泡旺仔小馒头算是他的最爱了。又酥又香甜的小馒头,入口即化,不要说小孩子,就连大人都吃起来停不住口呢。
一直想山寨“旺仔”小馒头,试过几次都没有达到太理想的效果。觉得这个配方有些独特,就又试试,还不错,但是没有“旺仔”小馒头那么酥那么甜。少了很多添加剂,要想达到理想的效果也很难,所以只能山寨了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
旺仔小馒头的做法步骤
1、鸡蛋液中加入白糖,充分搅拌至白糖融化。
2、所有粉类混合,搅拌均匀,筛入蛋液中。
3、蛋液和粉类揉成光滑的面团。
4、取一小丁,揉成黄豆大小的圆球;搓好所有的小馒头胚,排列在铺有硅胶垫或油纸的烤盘中,注意保持足够的间距。
5、烤箱预热,175度,中层,上下火,8分钟,烤至表面微微上色即可。
6、彻底晾凉后,装入保鲜袋中密封保存。泡牛奶更好吃啊!
小窍门
最后两、三分钟要注意观察,烤至表面微微上色即可,别烤焦。