奶油裱花纸杯蛋糕的做法 奶油裱花纸杯蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油裱花纸杯蛋糕的做法步骤

• 1、选用的12连模蛋糕盘。放好配套纸杯备用。

• 2、准备材料。牛奶和油可以放在一起。

• 3、鸡蛋打入无水无油的盆中，加入白砂糖和盐，滴几滴柠檬汁或者白醋。

• 4、全蛋打发比较慢，因此，在打蛋盆下坐一个40多度的温水盆，先低俗后中速打发至蛋液滴落后不易消失状态即可。

• 5、预热烤箱。分两次筛入低筋面粉

• 6、每次都用刮刀翻拌均匀。

• 7、加入牛奶和油的混合液，切忌一次倒进去，要边倒油边翻拌蛋糊，直至牛奶和油完全融合。

• 8、翻拌的手法要注意，不要消泡。蛋糊依旧轻盈。

• 9、保鲜袋套在大口杯中，将蛋糕糊倒进保鲜袋。

• 10、保鲜袋一端剪小口，小心的将蛋糕糊挤入模具中。

• 11、蛋糕糊挤8、9分满即可

• 12、烤箱预热好后将模具放入烤网上置于烤箱中层，上下火150度25分钟左右

• 13、这是膨发最高时的蛋糕状态，大概在10分钟左右期间。

• 14、烤好的蛋糕，表面略金黄。冷却架晾凉。

• 15、准备冰水。

• 16、选择的是安佳淡奶油。

• 17、淡奶油倒入干净的盆中加入细砂糖，奶油盆放置在冰水中。用打蛋器低速打发至纹路坚挺状态。

• 18、大号八齿花嘴装入一次性裱花袋。

• 19、挤出需要的奶油形状

• 20、另一种。

• 21、中号八齿花嘴。

• 22、挤出的奶油形状如图。

• 23、另一种。

• 24、表面分别洒上可可粉，抹茶粉，或者蔓越梅干之类装饰

• 25、随意搭配都好看

• 26、成品。