奶油纸杯蛋糕的做法 奶油纸杯蛋糕怎么做

“一年一度的教师节又来啦，每年都会自制美食送给我亲爱的老师，今年做的是奶油纸杯蛋糕，因为做法简单，颜值高，显得比较有面子，哈哈哈！蛋糕体就是戚风蛋糕的做法，上面挤上自己喜欢的图案就可以啦，再用礼盒装起来，心意满满的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油纸杯蛋糕的做法步骤

• 1、首先将蛋清蛋白分离

• 2、倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合搅拌至糖融化

• 3、加入蛋黄，搅拌至乳化状态

• 4、筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒

• 5、60g白砂糖分3次加入蛋清，用电动器打发至湿性发泡

• 6、取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌至混合均匀

• 7、将混合均匀的三分之一的蛋糕糊，倒入蛋白霜中，全部翻拌至顺滑无颗粒

• 8、将蛋糕糊装入裱花袋

• 9、挤入杯纸托，挤8分满

• 10、烤箱提前预热，上下火150度烘烤45分钟

• 11、奶油加入糖

• 12、打发成如图的状态，加入色素调成不同颜色的奶油霜

• 13、蛋糕放凉后，挤上奶油霜，装饰水果

小窍门

1.奶油推荐使用蓝风车，稳定不易融化。
2.烘烤温度根据自家烤箱选择！
3.用纸托模具的话必须要用蛋糕烤盘，没有可选烘焙纸杯。