香缇奶油纸杯蛋糕的做法 香缇奶油纸杯蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香缇奶油纸杯蛋糕的做法步骤

• 1、香缇奶油需要提前制作，吉利丁片冷水泡软，将100毫升淡奶油加入至冒小泡。

• 2、将白巧克力放入到淡奶油中搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，加入剩下的100毫升淡奶油，搅拌均匀后，表面贴合覆盖保鲜膜冷藏过夜。

• 3、纸杯蛋糕：牛奶与植物油放入到容器中。

• 4、充分搅打乳化。

• 5、筛入低粉搅拌至顺滑。

• 6、加入蛋黄搅拌均匀。

• 7、蛋白分3次加入白砂糖打至尖勾。

• 8、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 9、再将全部蛋黄糊倒入到蛋白中，翻拌均匀。

• 10、12连模具中放入纸杯，将面糊挤入进去。

• 11、烤箱130度烘烤50—55分钟。

• 12、表面要充分上色，自然摊凉。

• 13、取出提前冷藏的奶油，分成2个部分，一部分中添加粉色色素或者色粉打发。两个颜色的奶油用保鲜膜包裹在一起，装入带有裱花嘴的裱花袋中，挤于蛋糕上即可。