白皮酥点心的做法 白皮酥点心怎么做

“老公一直都特别爱吃白皮点心，每次回天津都会去桂顺斋或者大桥道买几块带回北京，但是没两天就吃完了，北京的白皮没法吃不是味儿，大概就是天津人爱吃天津口味儿一样，但是现在外面卖的白皮的价格也越来越贵了，简直了，买几块儿就十几块钱啊，终于酝酿了许久昨天趁老公不在家自己在家做出来了，很成功味道很好。

做到了夜里快12点了，老公夜里回来就吃了两块，赞不绝口的说“不错，不错”，忙碌了好久站了N个小时换回来两个字“不错”无比开心，女人就是如此简单，简单满足最好了。

和大家分享一下作法吧<16个的量>”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

白皮酥点心的做法步骤

• 1、将油皮的所有食材和成面团

• 2、再将油酥抓捏和成面团

• 3、盖上保鲜膜醒大概20分钟

• 4、分别将油皮和油酥的面团揉成长条

• 5、平均分成16份，揉成圆形待用

• 6、1个油皮面团按扁放1个油酥面团

• 7、包紧收口，揉圆

• 8、，拍扁，擀成长条

• 9、卷起

• 10、16个都一一卷起之后盖上保鲜膜醒10分钟

• 11、然后拿一个卷好的面剂子竖着放，在擀成长条，翻过来，再卷起，这样层次就出来了

• 12、其他15个也一一这么做后，同样需要盖上保鲜膜醒10分钟

• 13、醒发好之后取一个面剂子，将两端压实

• 14、团成圆形球

• 15、按扁

• 16、放入红豆馅，包紧，按扁

• 17、菊花酥造型：转圈均匀切八刀，中间留一部分别切断

• 18、将切开的花瓣儿顺时针拧转90°，展开成花瓣形状

• 19、花瓣酥造型放在案板上，中间用大拇指摁成窝状

• 20、转圈均匀切开6刀至1/3深

• 21、圆形芝麻酥造型：在表面用刀轻轻地划3刀

• 22、普通白皮酥：放入红豆馅，包紧，揉成圆形球就可以了

• 23、刷蛋液撒芝麻

• 24、烤箱中间层，190度20分钟，上下管烤

• 25、烤箱中间层，190度20分钟，上下管烤