小炒肉（原创）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备好材料。

2.肉洗净切成片，辣椒切成段，姜蒜切沫。

3.锅烧干，倒入辣椒翻炒，小火，不放油，加入盐，炒至表面蔫了盛出。

4.洗锅，烧热倒油，油热后加入瘦翻炒几下。

5.将肉移到一边，加入姜蒜沫，炒香。

6.倒入事先炒好的辣椒，加入老抽、味精。

烹饪技巧

1、辣椒提前炒一下，更入味。2、由于炒辣椒时已将盐加入，后面的步骤就不能再加盐了。