提到油泼，很多人的第一反应就是油泼面，油泼面主要流行于陕西和山西地区，面煮熟后盛到碗里铺上配料，然后浇油，加料，满碗红光，色泽诱人。我们今天的主角油泼菜心做法与油泼面类似，不过主料由面换成了菜心，这道菜香味扑鼻，色泽诱人，绝对能刺激你的食欲。
主料
菜心 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
老干妈 ：适量
香葱 ：适量
蒸豆豉油 ：适量
红辣椒 ：1个
具体步骤
红辣椒洗净切丝；香葱洗净切葱花
菜心洗净
烧锅开水，放几滴油，放一点点盐，放菜心焯水，捞起沥干水份
装盘
碗里放盐、蒸鱼豉油、老干妈辣椒酱搅拌均匀
均匀的淋在菜心上
撒葱花
锅里倒油烧开，放红辣椒丝，熄火，均匀的淋在菜心上即可
慢慢享用吧
