家常蒜薹红烧肉怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.五花肉洗净切块，蒜薹洗净去老根切段。

3.炒锅倒油烧热放入五花肉快翻炒，再加入葱姜，大料继续炒香。

4.加入白糖继续翻炒。

5.淋入料酒继续炒香。

6.加入老抽继续翻炒。

7.加入腐乳汁翻炒。

8.然后加入适量的清水。

9.大火煮开撇去浮沫，加盖小火炖烧45分钟。

10.然后加入蒜薹继续烧制。

11.大火烧至10分钟后加入盐调味。

12.大火收汁汤浓加少许鸡精关火。

烹饪技巧

蒜薹烧肉喜欢蒜薹口感脆一些的可以缩短烧制的时间，喜欢绵软口感的可以多烧至一时。随自己口味调整时间。红烧肉的时候加一些腐乳汁，即可让红烧肉色泽红润，又能增香提味。