非常喜欢吃蒜薹，特别是用蒜薹炒肉有一种独特的香味。这道菜所需主要食材有蒜薹，猪肉，胡萝卜，将猪肉切丝用调料腌制码味，蒜薹洗干净切段，焯一下水，猪肉先下锅炒熟捞出备用，再下蒜薹，炒香以后再放入猪肉，加进调料翻炒均匀即可。
主料
猪肉 ：100克蒜薹 ：200克
胡萝卜 ：半根
辅料
食盐 ：一勺生抽 ：一勺半
料酒 ：一勺
生姜 ：一片
小葱 ：一段
详细步骤：
第一步
猪肉洗干净切丝。
第二步
加入食盐，生抽，料酒，姜片，葱，腌制十分钟。
第三步
蒜薹洗干净切段。
第四步
胡萝卜去皮切丝。
第五步
锅里烧水，水开以后放蒜薹焯水两分钟，捞出沥干水分。
第六步
锅里倒油，油热以后倒入肉丝。
第七步
快速翻炒至肉丝变色后，捞出备用。
第八步
锅里留底油，放入蒜薹翻炒1分钟。
第九步
倒入胡萝卜丝翻炒一会儿。
第十步
倒入肉丝，加少许食盐。
第十一步
加生抽。
第十二步
翻炒均匀。
第十三步
出锅装盘。
