蒜薹是一种吃起来好像在嚼已经吃了很久的口香糖那种感觉。第一次吃的时候，说实话有点接受不了那种味道。而且经常塞牙，也可能是小编牙缝大的缘故吧！但是到后来妈妈用蒜薹切成颗粒状与鸡蛋放在一起煎炒。从那之后小编似乎爱上了这道菜。
蒜薹怎么写
又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。蒜薹，我家习惯叫蒜苗;通常看到的“蒜苔”原来是误写。以前不太接受这种蔬菜，后来发现味道很不错，可以用来搭配的食材也很多，而且具有很多营养成分和保健功效。
很多的蔬菜我们日常做的时候就有很多种的做法，如今来说说我比较爱吃的蒜薹。
一、方法/步骤
和鸡蛋。大部分的蒜薹做起来都是用来清炒，个人比较偏爱的是蒜薹和鸡蛋炒。根据蒜薹的量来选择鸡蛋的个数，基本2个到3个就OK了，然后先给鸡蛋加点凉水，顺时针打散，然后加少许盐，用油炒黄，比较嫩的时候就盛出来。然后锅里加点油放入生姜末先炒蒜薹，大火一分钟然后把鸡蛋放入一起翻炒加入调料就好了。
和木耳。鸡蛋炒出来的食物比较看起来色泽鲜亮，好看又好吃，可是还是有人不喜欢鸡蛋，所以我们可以选择木耳来炒。先把木耳摘好，去掉根然后泡发，撕成小片，同样先去炒蒜薹，木耳泡好后记得要用干麻布沥水后再炒，不然只要有水木耳就会各种的爆破声和蹦出锅的情形。
和肉丝。蒜薹如果和肉类炒，也会比较入味，而且口感很好吃。肉丝先要用蛋清抓下，料酒和盐还有花椒粉生姜粉腌20分钟。随后用油来炒，炒好后先盛出来，随后先炒蒜薹，然后是肉丝。
生腌蒜薹。蒜薹切成小小段，然后用醋和盐腌起来就可以吃了。可以放点香油，很简单，也很好吃。
凉拌蒜薹。用刀把蒜薹从中间利开，成条状，然后用生姜末和辣椒段还有盐，花椒，醋多放，还有味精，用热油浇一下，然后拌开。
蒜薹这两个字确实挺难写的。小学生总会问蒜薹怎么写？以上的文章不仅告诉你蒜薹怎么写就连蒜薹怎么做好吃都一一告诉你。你有没有对蒜薹路转粉呢？如果你也想要学习蒜薹这些菜的做法那就动手吧！一道香喷喷的蒜薹小炒很快就出锅了。
