上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。因为煮出来特别软烂，很适合老人小孩食用，而且营养价值也很高。
主料
娃娃菜 ：1.5个皮蛋 ：1个
辅料
蒜 ：3粒盐 ：适量
姜 ：1小块
淀粉 ：适量
骨汤 ：2勺
具体步骤
1.娃娃菜洗净，切成八瓣
2.皮蛋一个，去皮
3.切丁
4.蒜切沫，姜切丝
5.锅中放油，下姜蒜炒香，放入皮蛋翻炒
6.加入骨汤，再加点水
7.煮开后放入娃娃菜，盖锅焖煮两三分钟，把娃娃菜翻个面，再煮几分钟
8.娃娃菜煮好捞出盛盘
9.把汤加适量盐，用淀粉勾一下芡
10.汤浇在娃娃菜上即可，无比鲜美
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