上汤娃娃菜是一道粤菜，其鲜艳的颜色和浓郁的香味以及糯糯的口感让只有简单材料做出来的它成为了家家户户都喜欢的一道美食。然而娃娃菜的营养也极其丰富，不仅可以增强抵抗力而且还可以解渴利尿帮助消化。在这里我们只需要准备娃娃菜，皮蛋虾皮就可以做出美味的上汤娃娃菜了。
一、上汤娃娃菜的做法
主料：娃娃菜 2颗 粉丝 适量
辅料：皮蛋、虾皮、姜丝
步骤：
1、用清水将娃娃菜洗净
2、将锅烧热，倒入少许油，油热后把虾皮，姜丝和皮蛋下锅翻炒，皮蛋稍稍变焦即可
3、在锅中倒入适量的清水或者高汤，盖上锅盖
4、锅开了之后将洗好的娃娃菜放入锅中煮
5、等到娃娃菜变软之后(五分钟左右差不多了)，在锅中放入少许的鸡精和盐
6、将粉丝放入锅中煮，不要煮的特别熟，大概七分熟就差不多了，捞出放在盘底
7、将煮好的娃娃菜连汤待料的倒入盘中，一道鲜美的上汤娃娃菜就搞定啦。
小贴士：
1、娃娃菜下锅煮的时间不要过长，否则变老了口感就不好了
2、粉丝一定不要煮全熟，因为最后要把刚出锅的娃娃菜连汤一起倒入盘中，粉丝也会熟，而且会很弹很有口感营养价值
二、上汤娃娃菜的营养价值
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
1、增强抵抗力 娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2、解渴利尿 娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3、通利肠胃过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4、促进消化娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。娃娃菜适用人群 一般人群均可食用娃娃菜饮食宜忌 哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用
上汤娃娃菜的做法并不是很复杂，但是也需要用心的去做好每一道菜。这样才能够让家人朋友享受美食的快乐同时能够感受生活的愉悦。最后再提醒一下，不要煮娃娃菜过长时间，过长时间后口感就会不好，很老并且不好嚼。差不多五分钟就好了。
