准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 排骨 :700莲藕 :3个蒜蓉 :1汤匙柱侯酱 :2汤匙 辅料老抽 :1/2汤匙生抽 :1汤匙片糖 :1/4片绍酒 :1汤匙盐 :1茶匙 酱油 :适量生粉 :适量糖 :适量水 :适量油 :适量 具体步骤1. 排骨在开水中烫5分钟洗净,快火下油起锅,爆香蒜蓉,再炒排骨,加南乳、柱侯酱、老抽、绍酒炒至金黄,加入莲藕炒一炒。2. 加水至盖过1/2材料,加盖,待水一开,加入片糖,改慢火焖至莲藕发软,最后才加生抽和盐调味,装盘即成。