主料
猪耳 ：适量辅料
蒜末 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
老醋 ：适量
生抽 ：适量
花椒油 ：适量
红辣椒油 ：适量
香菜段 ：适量
芹菜末 ：适量
具体步骤
1. 猪耳洗净，锅里放进白酒，老抽，八角，小茴香，桂皮，干辣椒，花椒等大料（卤肉用的那些）加水烧开，烧开之后放入洗好的猪耳卤约40分钟，关火猪耳晾凉；
2. 卤好猪耳切丝，放入以上的调料拌匀即可（按各人口味加香菜，加了味道更赞）；
盐 ：适量
鸡精 ：适量
老醋 ：适量
生抽 ：适量
花椒油 ：适量
红辣椒油 ：适量
香菜段 ：适量
芹菜末 ：适量
