猪肚是猪身上比较受人喜爱的部分，它经过各式香辛料的调配，慢火熬制炖煮，香气怡人，闻起来让人口水直流。由于红油色泽光亮，均匀浇落在猪肚上，看起来秀色可餐，尝一口非常有嚼劲，劲爽可口，鲜美多汁，麻辣鲜香，色味俱佳，尝一口让人回味无穷。
主料
猪肚 ：500g辅料
味精 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
辣椒油 ：适量
具体步骤
1.猪肚一个洗净
2.锅中放水，放入洗净的猪肚焯水
3.焯好水的猪肚捞出备用
4.锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟
5.煮熟的猪肚捞出备用
6.把煮熟的猪肚切成丝
7.取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁
8.把调好的汁倒在切好的猪肚丝上
9.再放上辣椒油
10.即可装盘
猪肚比较难洗，要洗干净，不然会有异味
