准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐 :一块肉 :250 辅料郫县豆瓣酱 :两汤匙 香菜 :一棵 淀粉 :一汤匙料酒 :一汤匙鸡精 :一小汤匙盐 :一小汤匙 具体步骤1.豆腐切块,中间挖空2.肉剁成泥,加料酒,淀粉,盐,鸡精抓匀3.把肉泥塞入豆腐中4.锅里放油,下豆腐炸至金黄色~先炸有肉的一面,这样肉丸不会掉下来5.锅里下油,及郫县豆瓣酱,炒出香味,加水,下豆腐,稍微炖一会起锅,喜欢辣的可以放点辣椒6.撒点香菜稍做装饰出锅烹饪技巧1、炸豆腐的时候,可以先炸塞肉的一面~这样肉丸不至于掉下来