准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 皮蛋 :4个嫩豆腐 :500 辅料 芝麻油 :适量 香菜 :适量鸡精 :少许 绵白糖 :少许 大蒜 :适量盐 :适量 醋 :适量 具体步骤 1.大蒜切成末,香菜切成小段。 2.皮蛋四只去壳洗净。 3.把皮蛋切成小丁。 4.嫩豆腐打成小块。 5.有开水焯一下,冷凉。 6.把皮蛋丁冷凉的豆腐倒进一个大碗里,放蒜末盐糖鸡精拌一下。 7.放香菜,淋上醋香油拌匀,一道开胃的小菜就成了。烹饪技巧如果把大蒜捣成泥蒜味更能出来,效果更好。选豆腐一定要选盒装的。这样的豆腐嫩口感好。