主料
基围虾 :15个辅料
面粉 :适量大蒜 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
鸡蛋液 :适量
面包糠 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.新鲜基围虾,去头,挑虾线。
2.加料酒、姜去腥,盐、生抽入味,撒点黑胡椒,还可以配点蒜。
3.腌好的虾,裹上鸡蛋液,再裹上面粉,再裹层鸡蛋液,再裹层面包糠。然后下锅炸。(这步骤,亲们请看文字,原谅图片没拍仔细。??)
4.油温要掌握好,一般我是等油烧热了之后改小火,这样炸起来,不容易焦。(小伙伴们炸的时候也要注意哦,别让油溅到手上,以免烫伤。??)
5.最后就是摆盘出锅啦。成品!
买市场里新鲜的活基围虾,虾子去头,里面的虾线要挑干净。还有要掌握好油温。