主料
瘦肉 :400辅料
孜然粉 :适量味精 :适量
香炸粉 :适量
料酒 :适量
花椒粉 :适量
鸡蛋 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备一块瘦肉。
2.切成小方块。
3.加点盐。
4.加胡椒粉。
5.加点花椒粉。
6.放点孜然粉。
7.加点料酒。
8.少许味精。
9.加入一个鸡蛋,挂全蛋糊。
10.加点炸粉。
11.放在碗里入入味。15分钟左右。
12.锅内热油,下肉块。
13.炸第一遍,盛出。
14.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感。
15.美味出锅。
1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。2.肉掩的时间久一点会更好吃。