主料
面粉 :700豆角 :600
猪肉馅 :500
洋葱 :200
辅料
食用油 :适量味极鲜 :适量
木耳 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蚝油 :适量
香油 :适量
清水 :适量
具体步骤
1.准备面粉,加适量清水和成光滑的面团,放置一旁醒发。
2.把肉馅放入盆中。
3.把葱姜切碎。
4.把洋葱切碎。
5.把葱、姜、洋葱放入肉馅中加适量味极鲜、蚝油拌均匀,先腌一会更入味。
6.豆角洗净摘去豆筋,放开水锅里焯烫,时间要长一些。
7.捞出后过凉水沥干切成碎末。
8.攥干水分放入盆中。
9.正好有泡发好的木耳,就切碎了掺在馅里了。
10.放适量味极鲜、盐、食用油、香油把馅料拌匀。
11.把面团揉好后做成小剂子,再擀成饺子皮。
12.包成一个一个的薄皮大馅饺子,我擀的皮母亲包的。
13.坐锅烧开水后煮饺子。
1.豆角焯水时加入少许盐和油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩。2.豆角一定要焯透,以防止中毒,吃了不熟的豆角,身体会觉得不舒服。3.这次的馅料量比较多,我们四个人吃的还剩了些。