家常肉末空心菜（空心菜两吃法）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 空心菜杆和叶分离。杆用刀背拍扁切段。

2. 猪肉切丁

3. 加淀粉、生抽拌匀腌制两分钟

4. 蒜姜切末

5. 锅中放油，小火炒肉丁至断生

6. 加入蒜姜末、剁辣椒，炒香

7. 转大火，放入空心菜杆

8. 加盐、老抽

9. 翻炒1分钟，出锅。空心菜不易炒太久，不然容易变深绿色。

10. 盛出，两吃法的一种做好啦！

11. 空心菜叶子洗净后控干水

12. 用蒜末炒空心菜叶，就是另一道菜咯！

烹饪技巧

空心菜要掌握好火候，不易炒太久，短时间爆炒即可，不然会变深绿色。