自制茭瓜饼（西葫芦饼）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 选取两个大小适中的西葫芦洗净。

2. 削皮，也可以不削哦！

3. 每个西葫芦切成三段，擦成细丝。

4. 放入适量盐于西葫芦丝中，拌匀，静置几分钟析出水分

5. 挤干水分，放入碗中。

6. 加入三个鸡蛋。

7. 再加入两杯面粉

8. 将西葫芦丝、鸡蛋、面粉混合均匀

9. 加入适量鸡精和胡椒粉，拌匀

10. 平底锅加油烧热，将面粉糊摊成圆饼型，正面撒上黑芝麻，中小火煎至底面稍稍变色

11. 翻面，用中小火煎制另一面微微变色，出锅。放吸油纸吸收一下表面油份，即可食用~

烹饪技巧

一定要中小火煎，不然可能外面焦了，里面还没熟！