主料
猪肉 :50豆腐 :400
辅料
麻油 :适量蚝油 :适量
油 :适量
红辣椒 :适量
花椒粉 :适量
葱 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.豆腐切成小块,用水焯一下。
2.点火坐锅烧油,油热放入红辣椒末。
3.放入肉末和葱末翻炒。
4.加入花椒粉和酱油。
5.倒入少许水和麻椒油。
6.放入蚝油。
7.放入盐,调制好汤汁。
8.加入豆腐块。
9.最后放入水淀粉勾芡,即可。
10.盛盘。
豆腐先焯一下,炖至豆腐要汤大一些,大火咕嘟咕嘟,加入喜欢的调料。