准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 土豆 :300葱头 :100 辅料 香菜 :适量白糖 :适量大料花椒 :适量 醋 :适量油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.土豆,葱头去皮洗净 2.土豆切大片,放进凉水里,不然土豆片会变色,因为里面有淀粉的缘故 3.葱头,切和土豆片大小相当的块 4.热锅,花椒大料炝锅,放进葱姜蒜抹爆香 5.放进土豆葱头翻炒 6.加少许白糖和料酒,再翻炒 7.加醋,加少许生抽,加盐调味,炒到土豆半透明出锅即可烹饪技巧土豆放醋和盐,稍早,可以使得土豆更脆,不变面大料爆锅,可以使得土豆更香