美味的鱼滑煮豆腐怎么做简单又好吃

鱼滑煮豆腐，这是一道家常小菜，无论是对于大人还是小孩子来说，都是非常美味的。鱼滑煮豆腐是采用鱼滑丸子以及豆腐制作而成。作为一道极为简单、容易操作的菜式，鱼滑煮豆腐是一个非常开胃美味的菜。这道菜操作简单，食材简单。可以给小孩子多多的使用

主料

辅料

具体步骤

1.食材：鱼滑、豆腐、葱、姜。

2.鱼滑做成小丸子，沾上生粉放入碟子里备用，豆腐冲洗沥干水分切成小块、葱切段、姜切片。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，先放入姜片爆香再放入葱白。

4.然后倒入鱼滑丸子。

5.略煎片刻再大火翻炒均匀。

6.将豆腐倒入，翻炒。

7.加入一勺子XO酱，轻轻搅拌均匀。

8.注入少许水，调入适量盐、糖、胡椒粉。

9.勾生粉芡，搅拌均匀后加入葱段，即可熄火。

烹饪技巧

1、鱼滑做成丸子吃起来口中感会更好。2、豆腐一定要切小块煮的时候才更加容易入味。3、煮豆腐有少许辣才会美味，不过可按个人口味掌握量多或少。4、最后勾芡很重要，这样会让豆腐口感更嫩滑好吃。