主料
红萝卜 :半个苦瓜 :1根
五花肉 :150
辅料
盐 :4生抽 :半勺
油 :适量
具体步骤
1.红萝卜、苦瓜清洗干净后,苦瓜随意切三角形,红萝卜切花形或树形,五花肉切片
2.锅中烧水,开锅后,将切好的苦瓜和红萝卜放进去,关火,放置1分钟左右捞出,沥干水份备用
3.锅清洗干净后,放几滴食用油,然后放入五花肉,中火慢慢翻炒,待炒至两面变金黄色时,加入盐和生抽快速翻炒几下
4.加入过水后的苦瓜和红萝卜,翻炒30秒左右即可出锅
1、苦瓜提前过下水,有效去除苦味2、苦瓜不喜盐,所以盐在放苦瓜之前放,让肉更加入味,苦瓜吃起来也不咸