主料
猪肉末 :100苦瓜 :200
辅料
油 :适量味极鲜 :适量
玉米淀粉 :适量
胡萝卜 :适量
盐 :适量
香菇 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.切成小段,去除里边的子。在盐水中浸泡半个小时,也可以用水焯一下。去除苦味。
3.将入好味的肉末塞入。
4.上面加上胡萝卜点缀,上锅蒸15分钟。
5.勾芡。锅中放入适量的水,加入适量的盐、味极鲜、玉米淀粉、油。煮开后淋在蒸好的苦瓜酿上就好了。
6.很漂亮吧。
这个菜总是有点苦的,通过水焯或是盐泡都能去掉部分的苦味,所以这一步一定不能少哦。