主料
黄油 :适量黑啤 :11.2盎司
全脂牛奶 :1/2量杯
植物油 :1/2量杯
香草精 :1汤匙
鸡蛋 :3个
酸奶油 :3/4量杯
中筋面粉 :2 1/2量杯
糖 :2量杯
可可粉 :3/4量杯
烘焙苏打 :1 1/2茶匙
盐 :1/2茶匙
辅料
奶油奶酪 :8盎司鲜奶油 :1/3量杯
糖粉 :1磅
具体步骤
1. 奶油需要是无盐型的,可可粉需要是无糖型的。
2. 将烤箱加热到摄氏180度(华氏350度)并将烤架置于中层。将杯子蛋糕模具摆在烤饼锅上,并将黄油涂满模具侧壁和底部。备用
3. 将黑啤,牛奶,植物油以及香草精在大碗中搅拌直到充分混合。再加入鸡蛋,一次一个,直到完全混合。最后加入酸奶油。
4. 将面粉,糖,可可粉,烘焙苏打以及盐在另一个大碗中搅拌直到完全混合。缓慢的将其倒入另一个大碗中。将混合好的面糊倒入模具中。
5. 烘焙直到插入牙签后牙签保持干净,约20到25分钟。然后将烤饼锅放到置物台上冷却。
6. 将奶油奶酪和盐在搅拌机中中速搅拌,直到混合物变得轻盈并充满泡沫感,约2分钟。保持中速搅拌,缓慢加入鲜奶油直到混合物变得幼滑,约1分钟。将搅拌机的侧壁用橡皮刮刀刮干净。继续保持中速搅拌,缓慢加入糖粉直到完全混合,约3分钟。
7. 将做好的奶油糖霜挤在每个冷却好的被子蛋糕上即可。