准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 黑鱼 :400 辅料油 :适量 酱油 :2勺味精 :1勺糖 :适量盐 :适量葱 :2根 姜 :2 具体步骤 1.黑鱼洗干净后,切成一片片 2.把鱼倒入锅内,煮一分钟,然后放姜、盐、糖等调味料 3.再倒入酱油调羹2勺 4.盖上盖子,焖火10分钟 5.新鲜的红烧黑鱼即可入口烹饪技巧新鲜的优质黑鱼眼睛凸起,澄清并富有光泽,鳃盖紧闭,腮片呈鲜红色,没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。所以挑选黑鱼也要有些小技巧。