准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料 青鱼 :两条 辅料生抽 :适量料酒 :适量 冰糖 :适量老抽 :适量葱姜蒜切莫 :适量 具体步骤 1.青鱼两条洗净处理干净 2.处理干净的青鱼切块 3.锅中倒油下入葱姜蒜末,油不要太多,本身青鱼就出油 4.葱姜蒜爆香加入青鱼小火慢慢翻炒,待鱼变色加入冰糖生抽,老抽继续翻炒 5.翻炒一会的鱼加入水大火开锅转小火慢慢炖至熟收汁即可 6.炖好的鱼装盘即可烹饪技巧红烧青鱼无需再放盐,因为生抽,老抽已经足够,生抽多一点,老抽一点就可以主要是上色