主料
大虾 ：60鸡蛋 ：50
辅料
香油 ：适量料酒 ：适量
小葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.食材备齐
2.鸡蛋放在碗内打散，大虾去头和虾壳，挑去虾线，用剪刀将虾背剪开，放入料酒，胡椒粉腌制
3.加1.5倍的水和少许的盐，在鸡蛋液里，打匀，用滤网滤去浮沫
4.盖上一层保鲜膜，用牙签戳上几个小孔
5.锅加水烧开，放入鸡蛋液，盖上锅盖，蒸10分钟
6.到时间后在放上虾仁，继续蒸5分钟
7.取出浇上生抽酱油
8.淋上香油
9.撒上葱花即可
鸡蛋和水的比例大概是1：1.5
