豆沙麻花土司怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将除豆沙的黄油外的材料称好、混合、和成光滑面团。

2.放入软化好的黄油，搅打至完全扩展阶段。

3.发酵至2.5倍大。

4.取出揉匀。

5.擀成长方形。

6.铺上豆沙。

7.自下而上卷起来，收口捏紧。

8.转90度，擀平。

9.切成三条，上头不切断。

10.编成麻花辫状。

11.首尾向下对折，放入涂了黄油的450克模具中。

12.放入烤箱发酵至2倍大。

13.取出，刷一层蛋液。

14.放入烤箱，180度，20分钟，表面上色后，盖一层烤盘或者锡纸防止上表面烤糊。

15.烤好后，取出脱模，晾凉后，放入保鲜袋中。

烹饪技巧

1面粉的吸水性不同所以不量要适当增减。2豆沙我用的是自己做的，有点干，大家可以买现的，就是有点太甜了。3烤的时候，表面上色后，盖一层烤盘或者锡纸防止上表面烤糊。4烤好后，取出脱模，晾凉后，放入保鲜袋中。如果没凉透放入保鲜袋中，面包第二天会有酒味。5家族自制的健康面包没有防腐剂，要在2-3天内食用完。