家庭版沙茶春笋焖鸭（不加一滴油）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 春笋洗净泥沙剥外衣切丝

2. 鸭肉洗净，加适量盐和料酒抓匀；蒜切片、青红辣椒切块、姜切丝搁入腌半个小时

3. 这道菜滴关键，潮式沙茶，大概8克就可以

4. 鸭肉皮朝下逼出鸭油，已经闻到香味了^_^焦黄时拨入盘中，余油待用

5. 鸭肉捞出，余油爆香姜蒜、辣椒、沙茶粉

6. 放入春笋翻炒

7. 放入鸭肉炒匀，加适量盐和鸡粉调味

8. 出锅

烹饪技巧

沙茶要用潮汕出的沙茶粉（微辣），香辣香辣的；挑春笋要小个点，嫩，不过不要长个的，那个尖长毛毛还苦哦