主料
基围虾 :适量辅料
食用油 :20ml姜片 :5片
大葱 :适量
糖 :少许
食盐 :适量
酱油 :少许
具体步骤
1. 洗净,沥干,剪掉多余虾须。
2. 油温三成,放入处理好的虾翻炒。
3. 虾变色后,改用小火,慢慢靠、翻面再靠:p
4. 虾表皮色泽金黄、香味四溢,放入少许白糖、酱油翻炒,再放盐。
5. 出锅前可加适量葱末,继续炒制。油闷黄金虾完美出锅,开动...
挑选基围虾时,最易个头适中。个人感觉个头越大肉质越粗糙,中看不中吃。制作基围虾:清水洗净,先将虾须剪掉,再开背去虾线(或者不怕麻烦的待吃时再后去,这样去得更彻底)