营养的油闷大虾怎么做简单又好吃

喜欢吃虾的人注意了，油闷大虾是一款非常好吃的虾，是由大对虾加入姜片，黄酒，生抽，番茄酱，大葱，糖，盐这么多的佐料制作而成的，可以说味道是非常不错的，非常的鲜美，多吃虾对人体健康的帮助也比较大，所以适合午餐时候搭配其他食材一起吃，不错哟。

主料

辅料

具体步骤

1.1. 主料：生大对虾6只

2.2. 副料：大葱、姜片 调料：黄酒、番茄酱、生抽、盐、糖、

3.3. 将大虾的背部虾壳剪开，挑去虾背中的虾线

4.4. 用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净

5.5锅中做油，油温7成热时，将大虾入锅炸制虾壳酥红捞出备用

6.6. 锅中留少许油，将大葱、姜片入锅煽炒，炒制出香味后，将佐料捞出

7.7. 倒入番茄酱，小火炒香、炒出红油

8.8将炸好的大虾下锅炒制

9.9. 将生抽、盐、糖混合搅匀，一起倒入锅中

10.10. 再烹入适量黄酒

11.11. 加入少量清水，变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘，将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可

烹饪技巧

1、大虾最好选择新鲜的，虾壳亮泽，肉质有弹性，虾无黑头，且虾头部与身体连接紧密的，就比较新鲜；2、虾背中的虾线一定要去除干净；3、入油锅炸制时间不易过长，炸制时间过久，影响口感；4、焖制时一定要用小火，这样可以更好入味，最后用大火收汁即可。