主料
肉泥 :60鸡蛋 :2个
小青菜 :4颗
盐 :1小勺半
小香菇 :4只
蔬菜精 :1小勺
水 :350亳升
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋放少许盐打成蛋液。
2. 小青菜4株去蒂洗净切碎备用。
3. 锅热油,转小火,用一汤匙蛋液例入锅中心。稍煎放一小勺肉泥在蛋皮中间。
4. 对折,用铲压几下。
5. 煎至两面金黄装盘备用。
6. 小香菇去蒂洗净,中间划十字。
7. 锅内留底油,放香菇煸炒出水,再放青菜水炒一会,放水烧开后,最后放入蛋饺烧开后,调味出锅。
2个鸡蛋一般可包10一12个蚕饺。我这个汤只用了一半蛋饺。