准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料 鸡蛋 :3个 胡萝卜 :半根 黄瓜 :1根 辅料盐 :适量鸡精 :适量 具体步骤1. 胡萝卜黄瓜用搽丝器搽丝,洋葱切丝待用。2. 鸡蛋煎七分熟时捣碎成小块待用3. 锅下油烧热,放胡萝卜丝煸炒至出黄黄的油下黄瓜丝和洋葱丝煸炒4. 待黄瓜丝稍软时,放盐翻均匀,再放鸡蛋碎下去翻炒,这时候可以放一汤匙水盖锅盖稍微闷一下。翻开锅盖,放鸡精翻炒均匀,关火,起锅。(如果用铁锅要注意,适量放水避免烧焦)烹饪技巧这道菜也可以做成凉拌的哦,更清爽开胃,家里有老人不爱凉拌菜,可惜了