食材明细主料鸡腿 (适量)辅料金针菇 (适量)葱 (适量)姜 (适量)香菜 (适量)干淀粉 (适量)配料盐 (适量)糖 (适量)蚝油 (适量)黄酒 (适量)花椒油 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)鲜菇蒸鸡的做法步骤1、鸡腿去骨切块,加入盐,糖,酱油,蚝油,料酒搅拌均匀,腌制15分钟后加入干淀粉,加入少量油拌匀。2、盘底铺上金针菇,放上鸡腿肉,放上葱丝和姜丝。3、放蒸锅中蒸15分钟,浇上一点花椒油,放上葱丝,撒上香菜。