大厨之翡翠如意卷怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.莴笋洗净，去皮。

2.切成寸段。

3.用刮皮刀顺着圆，削成薄片条。

4.加入盐，腌制5分钟。

5. 取出一条，从两头轻轻往中间卷起成如意型。

6.卷好后，码放在盘中。

7.大蒜切碎放入小碗中。

8. 加入鲣鱼酱油和醋 。

9.再加入一勺素易鲜搅拌均匀成调料汁。

10. 盘中，用胡萝卜点缀一下，浇入料汁即可。

烹饪技巧

莴笋要选用鲜嫩的。外边的老皮要多削下一些，口感才会好。