准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料莲藕 :2段 辅料油 :适量盐 :适量 具体步骤1.选取新鲜的莲藕。有点黑黑的是因为摘来,没怎么洗,放了一天。其实不洗,更能保鲜的。2.切好后的莲藕,放水里泡着。待用。3.起油锅,大火。倒莲藕下去翻炒。4.放一小勺细盐。5.倒点高汤,盖上盖子,三十秒。大火。6.简单,美味,可以上桌了。夏天吃,尤其开胃。莲藕,本身是可以生吃的。不建议炒太久。保持爽脆。烹饪技巧切好后的莲藕,用水泡一下,可以去除淀粉。炒的时候不容易粘锅。