准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 油条 :100 丝瓜 :适量 辅料油 :适量生姜 :适量红椒 :适量 大蒜 :适量盐 :适量 具体步骤 1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。 2.油条切大段。 3.丝瓜打皮后切滚刀块。 4.锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。 5.倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。 6.沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖,小火焖几分钟。 7.撒入少许精盐,翻炒均匀即可。烹饪技巧1、丝瓜遇高温后,有种子的位置会变黑,所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。