主料
日本豆腐 ：适量柿子椒 ：1个
辅料
鸡蛋清 味精 葱 姜 生抽 ：少许干香菇胡萝卜调料食盐 淀粉白砂糖 ：适量
具体步骤
将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用； .
锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
柿子椒 ：1个
干香菇胡萝卜调料食盐 淀粉白砂糖 ：适量
