准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鸡蛋 :5个面粉 :100黑米面 :50糖 :50油(可按自己的口味酌情添加糖和油) :20泡打粉 :少许 辅料 具体步骤1. 准备一个无水无油的器皿,最好要大一些,以便鸡蛋打发膨胀后,不外漏。面粉和黑米面及泡打粉混合,过筛备用。2. 鸡蛋打发,糖分三次加入。将鸡蛋打到用打蛋器舀起后垂下3厘米左右即可。3. 将过筛好的面粉搅入蛋糊,分次搅入。用刮刀上下拌匀4. 倒入模具中,磕出大气泡5. 冷水上锅,从锅冒蒸汽开始算15~20分钟,直到用筷子插入后没有粘蛋糊为止